냉장고 정리와 식재료 오래 보관하는 법

냉장고를 열 때마다 뭐가 어디 있는지 찾기 힘드셨던 적 있으실 텐데요. 오늘은 칸별 정리 기준부터 보관 용기 활용, 유통기한 관리까지 알려드립니다.

냉장고 칸마다 온도가 다르다는 걸 알면 훨씬 오래 신선하게 보관할 수 있습니다

냉장고 칸별 정리 기준

냉장고는 칸마다 온도가 다르기 때문에, 이를 이해하고 식재료를 배치하시면 훨씬 오래 신선하게 보관하실 수 있습니다. 문쪽은 온도 변화가 잦아 잘 상하지 않는 소스나 음료를 두시고, 가장 안쪽 위 칸은 온도가 낮아 조리한 반찬이나 유제품을 두시기 좋습니다. 채소칸에는 채소와 과일을 구분해서 넣으시면 서로 냄새가 배는 것을 막을 수 있습니다.

보관 용기 똑똑하게 활용하기

식재료를 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 보관하시면 냉장고 냄새가 배는 것을 막고 신선도도 오래 유지하실 수 있습니다. 국물 요리는 소분해서 얼려두시면 필요한 만큼만 꺼내 쓰실 수 있어 편리합니다. 투명한 용기를 사용하시면 안에 무엇이 들어있는지 한눈에 보여 재료를 놓치지 않고 사용하실 수 있습니다.

투명한 용기를 사용하면 안에 무엇이 들었는지 한눈에 보입니다

유통기한 관리 요령

식재료를 사 오신 날짜와 유통기한을 용기에 스티커로 적어두시면 관리가 훨씬 쉬워집니다. 오래된 것을 앞쪽에, 새로 산 것을 뒤쪽에 두는 습관을 들이시면 유통기한이 지나기 전에 자연스럽게 먼저 사용하실 수 있습니다. 일주일에 한 번씩 냉장고를 열어 유통기한이 임박한 재료를 확인하시는 시간을 가지시면 좋습니다.

구매 날짜를 적어두면 유통기한을 놓치지 않고 관리할 수 있습니다

식재료를 오래 보관하는 습관

장을 보실 때 필요한 만큼만 구매하시면 냉장고에 재료가 쌓이는 것을 막을 수 있습니다. 채소는 씻어서 말린 후 보관하시면 더 오래가고, 대량으로 산 고기나 생선은 한 번에 먹을 분량씩 나누어 얼려두시면 필요할 때마다 편리하게 사용하실 수 있습니다. 냉장고를 너무 가득 채우지 않으셔야 냉기가 잘 순환되어 식재료가 더 신선하게 유지됩니다.